Creamy Caramel -raakasuklaa

Muistatko pirteän punakan raakasuklaareseptimme? Jos jostakin syystä missasit sen, niin katsasta se täältä: klik! Nyt olisikin vuorossa erilainen suklaa: pehmeän kermainen ja makean toffeinen. Tätä kannattaa aivan ehdottomasti kokeilla!

Creamy Caramel -raakasuklaa (10-20 palaa)

50g raakakaakaovoita

2rkl kookosöljy

50g raakakaakaojauhetta

1tl lesitiinijauhetta

2rkl tocoa

1rkl lucumaa

toffeestevia 15 tippaa (tai haluamaasi muuta makeutusta)

1rkl macaa

1 kourallinen mulpereita

ripaus suolaa

20g kaakaonibsejä

Pilko kaakaovoi pieniksi murusiksi. Sulata kaakaovoi vesihauteessa ja lisää sekaan kookosöljy. Nosta astia pois vesihauteesta, kun kaakaovoi on täysin nestemäistä. Lisää sen jälkeen muut ainekset yksi kerrallaan välillä sekoittaen. Kaada massa leivinpaperilla vuorattuun laakeaan astiaan ja laita astia jääkaappiin tai pakkaseen jähmettymään.

Tämän reseptin toffeemaisen kermaisuuden tuo toco eli riisinlesejauhe, lucuma sekä mulperit. Lesitiini toimii emulgaattorina eli se varmistaa sileän koostumuksen. Maca antaa vielä omat supervoimansa tähän supersuklaaseen. Pehmeän nautinnollisia hetkiä kaikille reseptin testaajille!

// Emmi

Reseptimme tehdään yhteistyössä parasta laatua takaavan Puhdistamon kanssa.

Leave a Reply 0 comments

Leave a Reply: