Category Archives for "ruokavalio"

Suolisto – kehon toiset aivot

Tietoisuus suoliston kunnon, aivojen toiminnan, sekä mielialan että painonpudotuksen välisestä yhteydestä on kasvanut huimasti viime vuosien aikana.

Suolistomme reagoi jopa yllättävän nopeasti syömäämme ruokaan. Äskettäin Naturessa julkaistun tukimuksen mukaan suolistomme mikrobisto reagoi jopa päivien sisällä muutoksiin ruokavaliossa.

Haluankin tässä tuoda kaksi tärkeää kysymystä esille:

  • Voiko vääränlainen suoliston bakteerikantamme tehdä meistä ylipainoisia?
  • Voiko suolistobakteerikantojen muuttaminen ruokavaliolla auttaa meitä laihtumaan pysyvästi?

Seuraavat seikat ovat nykytietämyksen valossa kiistattomia:

  • Suolistomme bakteerikanta vaikuttavaa aivojemme välittäjäaineiden tuotantoon ja toimintaan, vaikuttaen oppimiskykyymme, muistiimme, näläntunteeseen ja siihen miten stressi vaikuttaa mielialaamme.
  • Sillä on olennainen rooli elimistömme tulehdustasojen hallinnoimisessa, ja nykyään tiedämme kroonisen matala-asteisen tulehduksen olevan vahvasti linkitetty lihavuuteen.
  • Sillä vaikuttavat kehomme energiankäsittelyä, nälkää ja aineenvaihduntaa sääteleviin hormoneihin, kuten insuliiniin, leptiiniin ja greliiniin. Bakteeristo voi jopa suoraan vaikuttaa aineenvaihduntasi nopeuteen!

Optimoimalla suolistomme bakteerikantoja tekemään työtä puolestamme (tai ainakin saada ne olemaan tappelematta kesäkiristelyämme vastaan) on siis hyvinkin tärkeä aihe mikäli haluat tuloksia!

Enemmän ja enemmän vaikuttaisi siis siltä, että luonnonmukaisten ja käsittelemättömien ruokien syömisellä voi olla enemmänkin vaikutuksia terveyteemme suorasti ja epäsuorasti, kuin tähän mennessä on ajateltu.

Eli…⬇️

Muista panostaa suoliston hyvinvointiin päivittäisillä valinnoilla. Ruokavalion ei tarvitse olla (eikä pidäkään olla) täydellinen, vaan kokonaisuus ratkaisee. Itse noudatan 80/20 sääntöä eli syön 80% sitä ruokaa, jonka tiedän tomivan elimistölleni. Ja ruokaa, joka tukee suoliston normaalia toimintaa. 20% on mitä milloinkin ja vapautta pitää olla.

Konkreettisia vinkkejä suolistoa tukevien ruokien suhteen:

  • Hapatetut ruoat kuten hapankaali
  • Suoliston bakteerikantaa tukevat juomat, kuten Boris-juoma tai Puhdistamon Kombucha-juoma
  • Kasvikset ja marjat

Suoliston bakteerikantaa mahdollisesti häiritsevät ruoat:

  • Raffinoidut viljatuotteet
  • Käsitellyt maitotuotteet
  • Valkoinen sokeri
  • Liiallinen alkoholin käyttö
  • Stressi (Juu ei ole ruoka, mutta tärkeä pointti :))

Terveisin,

Tomi Kokko

Ps. Lauantaina pidän ilmaisen webinaarin, jossa kerron lisää tärkeitä vinkkejä pysyvän painonpudotuksen saavuttamiseksi, ja ennen kaikkea mitä käytännön steppejä tarvitset ottaaksesi koko homman haltuun! Paikkoja rajoitetusti, joten varaa alta omasi!

 

[button_1 text=”VARAA%20PAIKKASI!” text_size=”28″ text_color=”#ffffff” text_bold=”Y” text_letter_spacing=”0″ subtext_panel=”N” text_shadow_panel=”Y” text_shadow_vertical=”1″ text_shadow_horizontal=”0″ text_shadow_color=”#ffff00″ text_shadow_blur=”0″ styling_width=”40″ styling_height=”30″ styling_border_color=”#000000″ styling_border_size=”0″ styling_border_radius=”6″ styling_border_opacity=”100″ styling_gradient_start_color=”#0076ff” styling_gradient_end_color=”#35b4ff” drop_shadow_panel=”N” inset_shadow_panel=”N” align=”center” href=”https://bit.ly/2EaCiyB”/]

 

 

Jälkkäri kahvinrakastajille osa 2/2: kahvinen suklaamousse

 

Heippa!

Luitko jo ensimmäisen osan kahvijälkkäreistä? Tässä tulee toinen ihana ja helppo jälkkäri teille, joille kahvin maku on mieleinen 🙂 Ohjeen annos on yhdelle, joten tuplaile tai triplaile ohjetta tarpeesi mukaan.

Suklaa-kahvimousse (gluteeniton ja halutessasi maidoton)

1 kananmuna

2rkl vahvaa kahvia

25ml suklaaheraa tai suklaista riisiprotskua

1-2rkl kookossokeria

banaania koristeluun

kookoslastuja koristeluun

Valmista kahvi ja jäähdytä se. Erottele valkuainen ja keltuainen eri kulhoihin. Tee valkuisesta vaahto. Vispaa eri kipossa olevan keltuaisen joukkoon jäähtynyt kahvi, protsku ja kookossokeri. Sekoittele aluksi muutama lusikallinen keltuaisseosta vaahdotetun valkuaisen joukkoon reiluin kädenkääntein. Loput keltuaisseoksesta vain kääntele joukkoon. Näin varmistetaan se, että mousse jää kuohkeaksi. Katso kuitenkin, että seokset sekoittuvat, jotta maku olisi optimaalinen 🙂 Koristele mielesi mukaan; esimerkiksi banaani ja kookos sopivat erinomaisesti tähän!

Herkullisia jälkkärihetkiä kaikille kahvinrakastajille!

// Emmi

Kaikki reseptimme tehdään yhteistyössä parasta laatua takaavan Puhdistamon kanssa

Jälkkäri kahvinrakastajille osa 1/2: kahvisorbetti

 

Luulen, että jos kysyisin, onko täällä kahvin rakastajia, niin aika moni käsi nousisi ylös 🙂 Jos rakastaa kahvia, niin aika varmasti rakastaa myös tätä kahvijälkkäriä! Nyt jaankin teille ihanan helpon ja raikkaan kahvijälkkärin ohjeen, pistäkäähän testiin!

Kahvisorbetti (gluteeniton ja halutessasi myös maidoton)

2dl vahvaa kahvia

1-2rkl kookossokeria

vispattua kuohukermaa/muuta vaahtoutuvaa kermantyylistä tarjoiluun

mulpereita koristeluun

raakakaakaojauhetta koristeluun

Valmista kahvi mahdollisimman laadukkaista ja tuoreista pavuista, jotta maku olisi jälkkärissä herkullinen ja intensiivinen. Jäähdytä kahvi ja sekoita joukkoon kookossokeria oman makeusmieltymyksesi mukaan. Kaada seos laakeaan vuokaan ja laita pakkaseen. Tsekkaile seosta säännöllisesti, ja kun seos alkaa jäätymään, niin riko sitä haarukalla koko vuuan alalta. Toista tämä pinnan rikkominen muutamia kertoja noin puolen tunnin välein, kunnes seos on sorbettimaista.

Kun seos on valmista tarjoiluun, laita se tarjoilukulhoon muiden koristeluiden kera. Voit toki luovia jälkkärin koristelussa, mutta kehotan kokeilemaan juurikin yhdistelmää kerma-mulperi-kaakao kahvin seuraksi – on hyvää! Tämä herkku kannattaa nauttia heti sen valmistuttua, sillä liika pakastaminen tai liika lämpiäminen saavat sen koostumuksen muuttumaan.

// Emmi

Kaikki reseptimme tehdään yhteistyössä parasta laatua takaavan Puhdistamon kanssa.

Kukkakaalin transformaatio x2

 

Helou! Onko täällä kukkakaalifaneja? Jos on, niin hyvä! Mutta ei se mitään, jos et olekaan; annan meinaan vinkin kukkakaalin käyttöön myös sinulle, jolle kukkakaali ei ole ihan lempparein! Tässä postauksessa jaan siis kaksi vinkkiä, jossa kukkakaali muuttaa muotoaan johonkin vähän erikoisempaan kuin vain uunikasvikseksi porkkanan kylkeen!

Ruuan kanssa

Tiedän, että teissä lukijoissa on monia, jotka välttelevät ”tyhjiä” hiilareita ainakin silloin tällöin pääaterioilla. Tämä vinkki tulee olemaan teille täydellinen: tee kukkakaalista riisiä, niin pääset vähemmillä hiilareilla ja saat rutkasti enemmän ravintoaineita kuin riisissä on! Ulkomuoto onkin lähes sama niin kukkakaaliriisissä kuin oikeassakin riisissä. Ja käyttötapa on toki myös sama. Kukkakaaliriisi taitaa olla jopa nopeampi tehdä, joten aika monta hyvää syytä olisi kokeilla tätä. 🙂

Yksinkertaisesti ohje menee näin: Pilko kukkakaali pienempiin osiin ja surrauta läpi monintoimikoneen raastinosuuden. Ehkä sinulla on jopa sellainen monitoimikone, jossa voit päättää ”riisinjyvän” koon. Voit käyttää tämän kukkakaaliriisin sitten muun ruuan ohessa, aivan niin kuin normaalin riisinkin. Superhelppoa, terveellistä ja aika kätevää! (Uppoaa myös lapsiin normaalina riisinä, heh…) Riisi sopii käytettäväksi siis raakana tai voit pyöräyttää sitä pannulla tai laittaa muun ruuan sekaan, ihan miten vain.

Smoothieseen

Sitten se toinen vinkki, joka on ehkä astetta extremimpi: laita kukkakaalia smoothieseen korvaamaan jokin muu ”kermainen” osuus. Ehkäpä pyörittelet siellä nyt silmiä, mutta usko pois: kukkakaalista on kyllä juuri tähän tehtävään! Idea kukkakaalin käytöstä smoothieseen on se, että se pakastetaan (tai ainakin jäähdytetään kunnolla!) ensin ja lisätään sitten jäisenä smoothien sekaan! Haluaisin parhaani mukaan uskotella vinkin toimivuutta sinulle, mutta tuskin uskot, ennen kuin kokeilet itse 😉

Totuuden nimissä olen tunkenut smoothiesiin vaikka mitä kaikkea (ihan totta, ehkä et edes tahdo kuulla, että mitä kaikkea olen kokeillut, heh), niin kaikki eivät tietenkään ole olleet ihan onnistuneita kokeiluja. Mutta siinä vaiheessa, kun huomasin, että muutama muukin kokeilunhaluinen ruokabloggaaja on jakanut kukkakaalismoothie-reseptinsä, uskaltauduin tulla kaapista ulos tämän vinkin kanssa 😀 Tämä toimii!

Yksinkertaisesti tämä ohje menee siis näin: Höyrytä kukkakaali kevyesti. (HC-tyypit voivat jättää kukkakaalin raa’aksi.) Pakasta kukkakaali leikattuina pieniin paloihin. Käytä mihin tahansa smoothieseen tuomaan täyteläisyyttä, ”kermaisuutta” ja rakennetta suoraan pakkasesta. Lisäile kukkakaalismoothieseen juuri niitä juttuja, joita normaalistikin käytät ja kokeile, miltä maistuu, vai maistuuko kukkakaali ollenkaan läpi (olen meinaan kuullut ihmettelyjä smoothien ainesosaluettelosta, kun sen ovat maistelijat kuulleet maistamisen jälkeen, siis positiivisessa mielessä). 🙂 Voit myös laittaa kukkakaalia esimerkiksi Puhdistamon valmissmoothieiden sekaan, toimii sielläkin!

Mielenkiintoisia kukkakaalikokeiluja kaikille! Jos haluat, voit tulla kertomaan tänne kommenttikenttään, miten kokeilut menivät 🙂

// Emmi

Reseptimme tehdään yhteistyössä parasta laatua takaavan Puhdistamon kanssa.

Mitä kaikkea yhden epätoivottavan tavan takana voi olla?

 

Lennätän teidät tämän kirjoituksen ajaksi taas NLP:n maailmaan. Kuitenkaan sinun ei tarvitse tietää mitään NLP:stä, jotta ymmärtäisit tätä tekstiä. Haluan joka tapauksessa aina valottaa tekstieni taustaa, ja tämä tausta tulee NLP:stä. NLP:ssä puhutaan loogisissa tasoissa, ja tämän tekstin fokus onkin niissä.

Mitä ovat loogiset tasot?

Idea loogisista tasoista on alunperin NLP:n tärkeiden vaikuttajahahmojen Robert Diltsin ja Gregory Batesyn töiden pohjalta vakiintunut NLP:n teorioihin. Loogiset tasot ovat osa ihmisen järjestelmää. Itse olen sitä mieltä, että jos opettelee tunnistamaan loogisten tasojen vaikutuksen omaan toimintaansa, oppii tuntemaan itseään entistä paremmin. Juuri siksi nyt esittelenkin nämä tasot teille sekä kerron esimerkin, miten loogiset tasot voivat olla vaikutuksessa ihmisen ylläpitämään huonoon tapaan.

Loogiset tasot ovat seuraavat: käyttäytyminen (mitä teen), taidot ja kyvyt (sisäiset ja ulkoiset toimintatavat), uskomukset ja arvot (yleistykset, käsitykset, merkitykset), identiteetti (kuka minä olen) sekä sprirituaalinen (minkä suuremman osa minä olen).

Elämäntapamuutos ja loogiset tasot

Miten loogiset tasot liittyvät siihen, miten esimerkiksi ihminen onnistuu elämäntapamuutoksessa? Ensisijaisen tärkeää on tunnistaa, mihin loogiseen tasoon elämäntapamuutosta mahdollisesti jarruttava tekijä on kiinnittynyt. Otetaan esimerkki ylensyömisestä.

Ylensyöminen voi olla kiinnittynyt mille tasolle tahansa. Jos ylensyöminen on pelkkä käyttäytymistapa, siitä luopuminen voi olla hyvinkin helppoa. Tavan tilalle on helppo keksiä toinen, elämäntapamuutosta tukeva tapa, jolloin ylensyöminen väistyy. Ylensyömisen tilalle voi keksiä vaikka venyttelyn tai keskustelun tai kävelylenkin.

Jos ylensyöminen liittyy osaksi jotakin taitoa, vaaditaan taitojen uudelleen oppimista, mikä on erilaista kuin pelkän tavan sammuttaminen. Taito, johon ylensyöminen on voinut liittyä, voi olla vaikka taito olla sosiaalinen (pitkät hartaat syömingit puolison kanssa iltajuttelun kera) tai taito opiskella/tehdä töitä tehokkaasti (napostelukulhot koko ajan saatavilla näppiksen sauhutessa).

Jos ylensyöminen liittyy uskomuksiin, ylensyöminen voi loppua, kun uskomuksia muutetaan. Uskomukset voivat olla jotakin vaikka tyyliin: ”Ylensyöminen tarkoittaa rentoa asennetta elämää kohtaan” tai ”Ylensyöminen lisää keskittymiskykyäni”.

Jos ylensyöminen liittyy identiteettiin, voi siitä päästä eroon identiteetin muuttumisen kautta. Identiteettitaso voi kertoa ihmiselle vaikka että ”Olen nautiskelija ja ruuan suurkuluttaja ylensyödessäni” tai että ”Olen ystävällinen ihminen, joka ei koskaan kieltäydy ruuasta”.

On siis erittäin tärkeää nähdä, miltä tasolta ongelma tulee. Elämäntapamuutokset olisivat huomattavasti helpompia toteuttaa, jos muutostyö tehtäisiin niin, että otettaisiin huomioon juuri sen looginen taso, millä mikäkin asia on. Jos ja kun ihminen hakee apua elämäntapamuutoksessaan, olisi hyvä, että auttaja (terveydenhuollon työntekijä/liikunta-alan asiantuntija/terapeutti tms.) olisi tietoinen ongelman tasosta ennen kuin aloittaa auttamistyöt. Näin muutos olisi kaikinpuolin helpompi, mielekkäämpi ja pysyvämpi toteuttaa!

Saiko teksti sinulle uusia ajatuksia? Toivottavasti!

// Emmi

Miltä kuulostaa rentoutuminen iltakaakaota nautiskellen? Tsekkaa ohje!

 

Joskus iltaisin tekee mieli jotakin lämmintä juotavaa. Ehkä sinäkin tahdot kokeilla teen ja kahvin sijaan välillä iltakaakaota, joka on todella herkullisen pehmeän makuinen ja täyteläinen? Tähän iltakaakaoon laitetaan reishiuutetta, joka voi rauhoittaa hermostoa ja tyynnyttää mieltä. Se tasapainottaa mukavasti kaakaon lievää piristävää vaikutusta.

Iltakaakao

1dl kuohukermaa (/täysrasvaista kookosmaitoa)

1,5dl kauramaitoa (tai haluamaasi muuta maitoa)

1tl kaakaojauhetta

2 tl carobjauhetta

1ml reishiuutetta

Lämmitä kuohukerma-kauramaitoseos kattilassa matalalla teholla lämpimäksi (ei kiehuvaksi). Lisää kaakaojauhe, carobjauhe ja reishiuute ja sekoita vispilällä. Jos haluat tehdä lehmämaidottoman version, niin voit korvata kuohukerman täysrasvaisella kookosmaidolla. Ohjeesta tulee yhdelle isoon mukiin tai kahdelle pienempään mukiin.

Rentouttavia kaakaohetkiä jokaiselle!

// Emmi

Reseptimme kehitetään yhteistyössä parasta laatua takaavan Puhdistamon kanssa.

Makuraati testaa: neljä eri smoothiemakua!

 

Tiesittekö te, että on olemassa valmiita smoothiejauheita? Minä en tiedä, missä pimennossa olenkaan elänyt, meinaan minä en moista tiennyt ennen kuin tutustuin näihin Puhdistamon neljään eri smoothieseen! Sekaan tarvitsee lisätä yksinkertaisimmillaan vain vesi ja sinulla on valmis smoothie kädessäsi! Mutta toki, kuten kohta kerron vielä tarkemmin, sekaan voi lisätä hieman tuoretta tavaraa, niin saa sakeamman setin aikaiseksi 🙂

Maisteluraadin arvostelut

Koska kaikki smoothieasiat ovat makuasioita, otimme smoothien maisteluraatiin kolme aikuista ja kolme lasta. Me teimme smoothiet kookosveteen, mutta smoothiet toimivat myös ihan perusveteen oikein loistavasti (yksi raatilainen on jo pidemmän aikaa käyttänyt smoothiejauheita perusvesipohjaan ja on tykästynyt makuun). Muuten me teimme smoothiet smoothierasioiden kyljessä olevan ohjeen mukaan eli joihinkin smoothieisiin lisättiin banaania, marjoja tai tuoretta vihreää. Smoothiemakuja on Puhdistamolla neljä: suklaa, viher, energia sekä marja. Jokaiselle jotakin siis :)!

Seuraavaksi pienet esittelyt eri smoothieista:

Marjasmoothie. Tämä oli kaikkien mielestä tosi marjaisa ja freesi. Yhdelle aikuiselle ja yhdelle lapselle (7v) se toi mieleen marjamehun, mutta vaan tukevampana versiona. 4v poika kertoi, että maistuu ihan mustikalle. Yksi aikuinen kuvaili: ”Sopivan makea ja marjaisa. Lempeän makuinen”. Kaikki aikuiset sekä yksi lapsi kertoi, että smoothie oli tosi hyvä ja herkullinen!

Suklaasmoothie. Kun tätä maisteltiin, kaikki hymähtelivät hymyillen (taaperoa myöten), eli ennen suullista arvioita oli selvää, että kaikki tykkäävät tästä! Tätä smoothieta kuvailtiin sanoilla: täyteläinen, herkku, pehmeän suklainen, todella maukas, kaakaomainen. Yksi arvio kuului: ”Paahdetun tumman suklaan makuinen, ei liian makea”.

Energiasmoothie. Tästä keltaisesta smoothiesta sanottiin: tosi makea, banaaninen, hedelmäinen, hyvä, raikas. Lapset bongasivat mausta ”jotakin kummallista”, joten ehkäpä jokin ei-niin-tuttu-maku maistui tästä heille läpi.

Vihersmoothie: Vihreä kiinnosti lapsia värinsä takia eniten, mutta makunsa kannalta miellytti ehkä vähiten. 😀 Poika 4v ilmoitti, että ”liian yrttinen” ja poika 7v: ”vähän oudon makuinen, mutta kyllä tässä on meidän pihan yrttejä. Kuitenkin ihan hyvä sekoitus.” Aikuiset kommentoivat smoothieta vihreän makuiseksi, makeaksi, vahvaksi ja yrttiseksi. Yhden aikuisen kommentti kuului: ”yllättävän helposti juotava vihersmoothieksi, lempeän vihreä”.

Lempparismoothiet ja ohjeen varioiminen

Nainen (23v) kertoi lempparismoothieksi suklaan, koska se vaan on ihanan pehmeä, täyteläinen ja kaakaomainen. Nainen (31v) kertoi lempparikseen marjasmoothien sen raikkauden takia. Mies (31v) kertoi suosikseen energiasmoothien, koska se oli piristävän erilainen. Poika 7v sanoi marjasmoothien olevan lemppari, sillä siinä ”marjaisuus ja kirpeys olivat juuri sopivia ja se vaan oli niin hyvän makuinen”. Poika 4v listasi suosikikseen suklaan, ihan ilman perusteluja 😉 Vuosikas kertoi ilmeillään ja eleillään, että suklaa oli hänenkin suosikkinsa. 🙂

Smoothieita voi siis tehdä paketin ohjeen mukaan tai vaikka lisäillä oman mielikuvituksen mukaan leivonnaisiin, koristeeksi esimerkiksi raakakakkuihin, ripauttaa vain pienenä osana omiin smoothieisiin jne. Esimerkiksi vihersmoothie voisi lapsillekin toimia pienempinä annoksina ruuan seassa, vaikkapa keiton päälle ripoteltuna.

Jos teitä kiinnostaa tarkemmin, mitä smoothieissa on, voitte käydä kurkkaamassa ne täältä, laitan linkit sanojen taakse: vihersmoothie, energiasmoothie, marjasmoothie, suklaasmoothie.

Loppupäätelmänä voisi sanoa, että smoothiet maistuivat kaikille ja ne olivat superhelppoja ja nopeita tehdä – parin minuutin homma. Siis kiireiseen arkeen ihan loistavia!

Oletteko te kokeilleet näitä smoothieita? Mitä olette tykänneet?

// Emmi

p.s. Lapset maistoivat kaikkia smoothieita vanhempiensa luvalla ja niitä smoothieita, joissa on esimerkiksi macaa, he maistoivat vain teelusikallisen verran, jos joku tätä jäi miettimään. 🙂

Reseptimme tehdään yhteistyössä parasta laatua takaavan Puhdistamon kanssa.

Creamy Caramel -raakasuklaa

Muistatko pirteän punakan raakasuklaareseptimme? Jos jostakin syystä missasit sen, niin katsasta se täältä: klik! Nyt olisikin vuorossa erilainen suklaa: pehmeän kermainen ja makean toffeinen. Tätä kannattaa aivan ehdottomasti kokeilla!

Creamy Caramel -raakasuklaa (10-20 palaa)

50g raakakaakaovoita

2rkl kookosöljy

50g raakakaakaojauhetta

1tl lesitiinijauhetta

2rkl tocoa

1rkl lucumaa

toffeestevia 15 tippaa (tai haluamaasi muuta makeutusta)

1rkl macaa

1 kourallinen mulpereita

ripaus suolaa

20g kaakaonibsejä

Pilko kaakaovoi pieniksi murusiksi. Sulata kaakaovoi vesihauteessa ja lisää sekaan kookosöljy. Nosta astia pois vesihauteesta, kun kaakaovoi on täysin nestemäistä. Lisää sen jälkeen muut ainekset yksi kerrallaan välillä sekoittaen. Kaada massa leivinpaperilla vuorattuun laakeaan astiaan ja laita astia jääkaappiin tai pakkaseen jähmettymään.

Tämän reseptin toffeemaisen kermaisuuden tuo toco eli riisinlesejauhe, lucuma sekä mulperit. Lesitiini toimii emulgaattorina eli se varmistaa sileän koostumuksen. Maca antaa vielä omat supervoimansa tähän supersuklaaseen. Pehmeän nautinnollisia hetkiä kaikille reseptin testaajille!

// Emmi

Reseptimme tehdään yhteistyössä parasta laatua takaavan Puhdistamon kanssa.

Gluteeniton ja sokeriton raakaherkku: suklainen aprikoosineliö

 

Ihana herkkuresepti on tässä! Nopea, helppo ja herkullinen! Neliöt ovat ihanan kosteita ja pehmeitä, ja ne sopivat sellaisillekin herkuttelijoille, jotka eivät rakasta aina niin överimakeita leivonnaisia.

Suklainen aprikoosineliö (gluteeniton, ilman lisättyä sokeria)

200g kuivattuja aprikooseja

3rkl kookosöljyä

0,5dl carob-jauhetta

45g raakakaakaovoita

0,5dl suklaaheraa

suolaa

Liota aprikooseja yön yli. Valuta niistä vesi pois ja hyödynnä se vaikka seuraavassa smoothiessasi. Sulata kaakaovoi vesihauteessa. Laita kaikki ainekset monitoimikoneeseen ja aja se tasaiseksi massaksi. Levitä massa 20x20cm (tai isompi) kokoiseen astiaan ja laita pakkaseen kahdeksi tunniksi. Nauti suoraan pakkasesta. Pakastuksen jälkeen herkkua voidaan säilyttää jääkaapissa. (Tämä resepti toimii myös raakakakun pohjana oikein hyvin!)

Herkullisia nautiskeluhetkiä!

// Emmi

Reseptimme tehdään yhteistyössä parasta laatuva takaavan Puhdistamon kanssa

Erikoisimmat säästövinkit terveellisen elämäntavan tukijoina osa 7

 

Juodaanko teillä paljon kahvia? Tuleeko kahvia keitettyä ihan vain varmuuden vuoksi aina vähän reilusti, sillä tavalla, että se ei ainakaan lopu kesken? Mutta mitäs sitten, kun viikottain ellei jopa päivittäin, jää pannun pohjalle kuppikaupalla käypää tavaraa?

Kahvi bulkkituotteena

Suomessa käytetään kahvia 10kg henkilöä kohden vuodessa. Enemmän kuin missään muualla maailmassa. Kuinkakohan paljon tästä määrästä kaadetaan viemäriin?

Kahvi on suomalaisille bulkkituote. Se on kauppojen sisäänheittotuote. Kolme pakettia kympillä. Muunlainen hinnoittelu tuntuu meistä herkästi kalliilta. Kun kupille jää hintaa 0,05 euroa, niin osaako sellaista tuotetta arvostaa ollenkaan? Ihan sama, jos menee puoli pannullista viemäriin, kun se on niin halpaa…

Kahvi optimoituna

Mutta mitäs sitten, kun vaatii kahviltansa hieman enemmän ja on myös valmis maksamaan laadusta? Siinä vaiheessa kahvin kulutustottumuksetkin yleensä muuttuvat. Kahvia keitetäänkin tarkasti punnittu määrä ja siitä otetaan kaikki irti optimoimalla veden puhtaus, lämpötila, valumisnopeus ja/tai uutosaika. Mitäs jos kympillä saatkin vain 200g kahvia, niin tulisiko sekin valutettua ilman morkkista viemäriin, jos sitä on sattunut keittämään vahingossa liikaa?

Silloin harvoin, kun laadukasta kahvia tulee keitettyä yli tarpeen (siis todella harvoin), niin tiesithän, että voit kaataa jäähtyneen kahvin jääpalamuotteihin ja pakastaa sen!

Varsinkin näin kesäaikaan on kiva nappasta pari kahvijääpalaa proteiinijuoman sekaan. Toimiin salilla todella hyvin!

Arvosta sinäkin kahvia sen verran, että panostat laatuun, etkä kaada sitä enää viemäriin.

// Emmi

Selviytymisopas juhannukseen

 

Juhannus, keskikesän juhla, on ovella. Tuo perinteinen juhla pitää sisällään monia kiusauksia ja elementtejä, jotka aiheuttavat haasteita terveyden ja huippuvireen etusijalle asettavan elämäntavan kanssa. Mutta ei hätää! Nappaa tästä vinkkejä, miten päivittää juhannusperinteitäsi.

Valmistaudu

Jos epäonnistut valmistautumisessa, valmistaudut epäonnistumaan! Jos perinteisesti juhannusohjelmaasi kuuluisi jotain tiettyjä ruokia tai juomia, jotka sisältävät runsaasti valkoista sokeria, etsi herkuillesi päivitetty versio. ”Perinneherkuille” löytyy jo raaka-vegaani-paleo-maidoton-munaton-viljaton-sokeriton -versio netin ihmemaasta.

Ole itsevarma

Olet keskiarvo viidestä ihmisestä, kenen kanssa vietät eniten aikaa! Vietä juhannus joko elämäntapasi ymmärtävien ihmisten seurassa tai säilytä itsevarmuutesi tiukkojen paikkojen vastaantullessa. Jos olet valinnut terveellisemmän elämäntavan ja sinulla on tavoitteitakin, jotka olet kertonut ääneen lähipiirillesi, he saattavat yrittää sinua ”ottamaan nyt vähän rennommin” tai ”maistamaan nyt edes vähän”. Tällöin pysy vain rohkeasti päätöksessäsi hymy suin.

Minimoi vahingot

Jos kuitenkin nautit perinteisiä herkkuja, niin voit pelastaa olosi aktiivihiilikapseleilla. Nappaamalla 1000mg hiiltä ruuan jälkeen, voit vähentää tämän aiheuttamaa ruokakoomaa kehollesi. Muistat vaan käyttää tähän tarkoitukseen lääkehiiltä grillihiilien sijaan!

Nauti

Jos päätät, että syöt vapaammin juhannuksena, niin tee se ilman syyllisyyden tunteita. Voit myös kokeilla syödä vapaasti vain yhdellä aterialla, yhdellä istumalla. Valitset siis yhden ruokailuhetken, jolloin sinulla on täysi vapaus syödä, mitä haluat. Ota mielellään kerralla eteesi kaikki ruuat, mitkä aiot tuona hetkenä syödä.

Jos juhannusmoposi karkaa käsistä, voit seuraavana päivänä kokeilla paastoa, jolloin ruuansulatuselimistösi saa levähtää herkkushokista ja kehosi puhdistuu. Veden juonti etenkin paaston aikana on tärkeää, mutta varmasti ihan jokaiselle suositeltavaa olon virkistymiseksi. 😉

LIFW-tiimi toivottaa kaikille oikein hauskaa juhannusviikkoa!

// Emmi

Pirteä punakka raakasuklaa

 

Heippa!

Millainen viikko teillä on ollut? Oletteko herkutelleet paljon? Toivottavasti olette ainakin vähän 🙂

Tänään tulin jakamaan herkullisen ja terveellisen raakasuklaan reseptin teille – tehkää suklaata vaikka tänään sunnuntain kunniaksi tai tulevaa juhannusviikkoa piristämään! Suklaa on kirpeän herkullinen. Pirteys tulee gojimarjoista ja inkamarjoista, samoin punakkuus, sillä suklaan sisuksesta löytyy näitä punaisia kuivattuja marjoja 🙂 Makeutus on hoidettu melko vähähiilarisesti, sillä tämä suklaa on makeuteuttu koivusokerilla ja lucumalla, joten suklaa sopinee usean ruokavalion kannattajalle.

Goji-inkamarjaraakasuklaa (10-20 kpl)

50g raakakaakaovoita

2rkl kookosöljyä

20g raakakaakaonibsejä

50g raakakaakaojauhetta

1rkl lucumaa

30g koivusokeria

ripaus laadukasta suolaa

hyppysellinen vaniljajauhetta

kourallinen inkamarjoja

kourallinen gojimarjoja

Sulata vesihauteessa pieneksi pilkottu kaakaovoi ja sekoita siihen kookosöljy. Ole varovainen, ettet kuumenna vettä liikaa tai pidä astiaa liian kauaa kuumassa vesihauteessa. Lisää sulaan rasvaan kaikki kuivat aineet yksi kerrallaan välissä sekoitellen. Kaada seos muotteihin ja laita se tekeytymään pakkaseen noin tunniksi tai kunnes suklaa on jähmettynyt. Ohjeesta tulee muottien koosta riippuen 10-20 kappaletta. Muista huomioida, että suklaa alkaa sulamaan huoneenlämmössä hetimmiten, joten tämä herkku kannattaa popsia suuhun samantien pakkasesta otettua. Jääkaapissa suklaa säilyy kyllä! (Siis jos säilyy… 😉 )

HERKUTTELE!

// Emmi

Reseptimme tehdään yhteistyössä parasta laatua takaavan Puhdistamon kanssa.

1 2 3 6