Älä arkaile kokonaisen kanan kanssa!

Paketti kanan rintafileitä käteen ja kassalle. Kotona fileet pannulle, lautaselle ja suuhun. Voisiko olla jokin muukin tapa valmistaa ja syödä kanaa? Voi! Oletko valmistanut ennen kokonaista kanaa? Vai oletko aina ajatellut sen olevan vaivalloista ja aikaa vievää? Oikeanlaisella ennakoinnilla se ei ota aikaasi juurikaan, ja vaivalloista se ei ole yhtään! Kaiken hyvän lisäksi kokonaisen kanan käyttö on ekologista ja sinäkin saat vaihtelua ruokailuusi helposti.

Ohje

Tässä on ohjeet kokonaisen kanan valmistamiseen:

Jos hankit kanasi pakasteena, ota se jääkaappiin sulamaan kahdeksi vuorokaudeksi ennen valmistusta. Tarvitset yhden luomusitruunan ja mausteeksi laadukasta suolaa, kuivattua timjamia ja valkosipulirouhetta/jauhetta.

Pese sitruuna huolellisesti. Töki haarukalla reikiä joka puolelle sitruunaa ja laita sitruuna sen jälkeen kanan sisään. Mausta kanan pinta kauttaaltaan.

Paista kana 200 asteessa mielellään kannellisessa astiassa 50min/painokilo (eli 1,5kg kana olisi 1h15min). Anna kanan vetäytyä 30min paistamisen jälkeen.

BONUS: Kanasta valunut sitruunalla maustettu liemi toimii oivana kastikkeena kasviksille tai muille lisukkeille.

BONUS 2: Jäljelle jäävistä luista valmistat vielä kätevästi luuliemen. (Ohje luuliemeen täällä: klik!)

// Emmi

Leave a Reply 0 comments

Leave a Reply: